Улун Да Хун Пао (Большой красный халат), кат. А

Да Хун Пао

Этому сорту улуна можно без преувеличения присвоить звание «король китайских чаев». В Китае плантации Да Хун Пао в провинции Фуцзянь занимают поистине огромные территории. Но, как ни сложно в это поверить, чая все равно не хватает всем его поклонникам. А в последние годы, когда китайский чай завоевал все больше почитателей и за пределами Поднебесной, популярность и известность Да Хун Пао достигла пика.

Название этого чая переводится как «Большой красный халат» и, конечно же, существует соответствующие легенды. Согласно первой легенде в 14 веке один студент отправлялся на сдачу императорского экзамена и из-за жары получил тепловой удар. Его нашел один из монахов монастыря, где выращивали чай, и напоил им студента. Чай помог, и студент очень успешно сдал свой экзамен. Тогда в благодарность он захотел подарить монаху красный халат с изображением дракона, но монах, как истинный буддист, подношение не принял, и студен символично подарил халат чайным кустам. Согласно другой легенде этот чай вылечил мать одного из императоров династии Мин, после чего тот прислал огромные красные полотна, чтобы накрыть целебные чайные кусты.

Самый лучший и дорогой чай Да Хун Пао еще до недавнего времени собирался с так называемых материнских кустов на склоне горы Уи. Когда их осталось всего 6, власти запретили собирать с них чай в частном порядке, а сами кусты считаются огромной ценностью и застрахованы на гигантскую сумму.

Аромат у этого чая очень богатый и насыщенный, послевкусие сладкое. Что можно ощутить в чашке Да Хун Пао? Фруктовые и карамельные нотки, нотки дыма, ореха и хмеля. Этот сорт улуна довольно сильно ферментируют, поэтому листики имеют такой темный цвет, а цвет настоя будет от золотого до темно-янтарного.

Не будем забывать и про его целебные свойства, ведь вспомните, именно благодаря им чай получил свое знаменитое название. Во-первых, ценители чая утверждают, что он дарит новые, неизведанные ощущения. Считается, что именно этот сорт помогает пережить так называемое «чайное опьянение». Он очень популярен у творческих людей. Чай оказывает расслабляющей эффект и в то же время согревает и помогает сосредоточиться, проясняет разум. Раньше его очень любили практикующие медитативные практики монахи. Он привносит в жизнь ощущение гармонии и просто поднимает настроение. Ну, а если с медицинской точки зрения, то Да Хун Пао поможет вывести токсины, наладить обмен веществ, сбросить лишний вес. Он положительно влияет на кровеносную и пищеварительную системы человека, укрепляет иммунитет.

Чай рекомендуют заваривать при температуре 90-100 С, первую заварку сливают. Время первой заварки от 10 секунд (смотря сколько чая вы положили) и дальше время всех последующих заварок увеличивается.

Приятного чаепития!

Не является лекарственным препаратом и не заменяет традиционного медицинского лечения.