СМЕСЬ МОЛОТЫХ СПЕЦИЙ для курицы карри, Органик (Curry Chicken Masala Powder), компании Золото Индии – это традиционная композиция качественных специй тонкого помола из трав, выросших в Индии. Это универсальная смесь – ее можно применять для блюд из овощей, мяса, птицы, риса, бобовых, приготовления супов с куриным мясом, добавлять в салаты. Но идеально она подходит для маринования курицы. Это вкусная, в меру острая смесь, которая полностью раскрывается в процессе готовки. Курица карри – хорошо известное азиатское блюдо, оно готовится с протомленными овощами и специями. Готовая смесь молотых специй для курицы карри облегчит приготовление блюда дома.
Кроме прекрасного аромата и вкуса, смесь способствует улучшению здоровья: она стимулирует аппетит и пищеварение, нормализует микрофлору кишечника, улучшает циркуляцию крови, обладает антибактериальным действием, повышает иммунитет, чем защищает человека в сезон простуд. Эта ароматная смесь содержит антиоксиданты, витамины и минералы (куркума, черный перец, имбирь).
Все специи компании «Золото Индии» полностью натуральны, производятся с сохранением эфирных масел ингредиентов. Упаковка с застежкой зип-лок позволит безопасно хранить смесь долгое время без потери вкусовых и полезных свойств пряностей.
Состав:
Red Chili (перец чили), Coriander seed (кориандр зерно), Cumin seed (кумин зира семена), Black Pepper (перец черный), Garlic (чеснок), Cinnamon stick (корица палочки), Dry Ginger (имбирь), Nutmeg (мускатный орех), NutMace (цветы мускатного ореха, мацис), Clove (гвоздика), Black Cardamom (кардамон черный), Methi (шамбала семена), Fennel seed (фенхель семена), Star Anis (бадьян), Onion powder (лук сушеный молотый), Rock salt (соль гималайская розовая), Dry mango (манго сушеное порошок), Turmeric (куркума), Bay leaves (лавровый лист)
Пищевая ценность:
Углеводы – 12 г
Белки – 14 г
Жиры – 43 г
Энергетическая ценность: 339 кКал
Применение:
Примерный рецепт (вариантов много, в зависимости от штата)
Курицу карри с протомленными овощами со специями принято есть лепешками, которые, отламывая по кусочку, используют вместо ложки. Блюдо дополняется отварным рассыпчатым рисом сорта басмати.
Для приготовления курицы карри потребуется:
Курица – 1,5 кг
Помидоры – 4 шт
Лук репчатый – 3 шт
Чеснок – 4 зубчика
Масло растительное – 5 ст.л.
Кориандр семена молотые – 1 ст.л.
Кардамон черный – 2 шт
Куркума молотая – 2 ч.л.
Смесь для курицы карри (готовая) – 2 ч.л.
Гарам масала (готовая) – ½ ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Кинза свежая – половина небольшого пучка
Шамбала (пажитник) семена молотые
Листья шамбалы (Kasoori Methi) – несколько листиков
Последовательность работ:
Нарезать лук кубиками, чеснок – просто мелко.
На терке натереть помидоры (шкурки выбросить) для получения пюре.
Некрупно порезать курицу.
Разогреть на сковороде масло, выложить туда семена кориандра, кардамона, куркуму, молотый чили, семена и листья шамбалы и соль и жарить 2 минуты, потом добавляем туда лук и чеснок и томим до чуть золотистого цвета.
Добавить тертые помидоры и томить 3 минуты.
Добавить куски курицы, перемешать и тушить на среднем огне 10 минут, помешивая, чтобы блюдо не пригорело.
Добавить смесь для курицы карри и Гарам Масалу, перемешать и под крышкой томить 15 минут.
Влить 1 стакан горячей воды, чтоб подливка полностью покрыла курицу, далее тушить на слабом огне 20-30 минут до полной готовности с открытой крышкой для выпаривания воды. Выключить огонь.
В готовое блюдо можно добавить листики кинзы и дать постоять под крышкой 5 минут.
Подавать карри на стол с рисом басмати и лепешками.
Вес: 30 г/150 г/1 кг
Производитель: Золото Индии, Индия
Не является лекарственным препаратом и не заменяет традиционного медицинского лечения.
