Тендерайзер для мяса
Компактный тендеризатор для приготовления вкусного и сочного мяса.
Его принцип действия основан на многократном прокалывании продукта острыми иглами, в результате мясо получается более рыхлым и рассыпчатым.
Главное преимущество тендеризатора над отбивным молотком в том, что он не расплющивает и не разрывает волокна.
Поэтому мясо при термообработке практически не теряет сок и не сокращается (то есть сохраняет вес, размеры и форму).
Через множественные проколы внутрь продукта проникает гораздо больше специй, а также тепла при жарке.
В результате мясо быстрее маринуется, впитывая жидкость и приправы, как губка, прожарка становится более равномерной, а время приготовления существенно сокращается.
Благодаря тендеризатору мясо всегда получается мягким, нежным и сочным при минимальных затратах времени и сил.
