Дрожжи много лет играют важную роль в истории человечества. Ведь пищевые дрожжи имеют массу полезных свойств, богаты витаминами и минералами.
Большинство людей не отличает пищевые деактивированные (диетические) дрожжи от пивоваренных. Последние растут на хмеле и при производстве пива используются «живьем». Неактивные пищевые дрожжи — это грибы вида Saccharomyces cerevisiae, которые не используют в выпечках и не обладают свойствами брожения, в процессе щадящей тепловой обработки были деактивированы, но не разрушены.
Благодаря щадящему способу производства продукт сохраняет все витамины, минералы, аминокислоты. Неактивные дрожжи богаты белком, фолиевой кислотой, глутатионом, кальцием и другими ценными элементами.
На вкус неактивные дрожжи напоминают сыр копченый пармезан, в составе нет глютена, молочных белков и сахара, а количество белков ничем не уступает молочным продуктам. Поэтому вегетарианцы, не употребляющие белки животного происхождения и люди с аллергией на лактозу и глютен, могут употреблять дрожжи для восполнения белка.
Влияние пищевых дрожжей на организм
Пищевые дрожжи положительно влияют на организм и оказывают ряд эффектов:
помогают сбросить лишний вес и уменьшить количество калорий;
укрепляют и поддерживает иммунную систему организма;
восполняют нехватку белка в организме;
служат дополнительным источником энергии;
очищают от токсинов благодаря содержащимся в составе антиоксидантам;
положительно влияют на работу кишечника;
за счёт нуклеотидов предотвращают старение организма.
В странах Европы дрожжи используют как средство против простудных заболеваний. А спортсменам легче нарастить мышечную массу благодаря аминокислотам и витаминам в составе продукта.
Показания к применению
Веганское питание или непереносимость лактозы;
выпадение волос, дефект ногтевых пластин и различные кожные заболевания;
беременность и развитие плода;
повышенный холестерин в крови;
преждевременное старение кожи, низкий уровень коллагена, появление морщин;
сезонный авитаминоз, нехватка витаминов в организме.
Полезные свойства неактивных пищевых дрожжей
Неактивные пищевые дрожжи – богатый источник витаминов и высококачественного белка.
Глутатион – трипептид, играет ключевую роль в антиоксидантной и антиканцерогенной защите гепатоцитов, эритроцитов и других клеток от окислительного и токсического повреждения, регуляции апоптоза (запрограммированная естественная гибель клеток) и желчевыведения. Снижение его содержания - важный фактор развития болезни Альцгеймера, Паркинсона, шизофрении, катаракты, макулярной дегенерации, глаукомы, остеопороза, канцерогенеза, ишемической болезни сердца, геморрагического и ишемического инсульта, атеросклероза, эмфиземы легких, ХОБЛ, бронхиальной астмы, муковисцидоза, иммунодефицита, вирусных инфекций и сахарного диабета.
Витамин А представляет собой группу жирорастворимых ретиноидов, которые участвуют в клеточном обновлении, способствуют очищению кожи, отшелушиванию омертвевших клеток эпидермиса. Витамин А также важен для зрения. При недостатке этого элемента у детей развивается обратимая слепота.
Витамин С (аскорбиновая кислота) повышает сопротивляемость организма. Помогает противостоять вирусно-бактериальным инфекциям. Ускоряет заживление ран. Устраняет кровоточивость десен (в частности, используется для лечения цинги).
Витамин В1 (тиамин) – мощнейший антиоксидант и регулятор метаболизма. Блокирует процессы старения, обезвреживает свободные радикалы. Играет важную роль в белковом, жировом, углеводном обменах. Тиамин помогает наращивать мышечную массу, нормализует работу ЖКТ.
Витамин В2 (рибофлавин) участвует в метаболизме, образовании антител, кислородном дыхании клеток. Рибофлавин называют «витамином красоты». Он поставляет организму энергию, помогает предотвратить выпадение волос, придает коже бархатистость и сияние. Также помогает избавиться от мигреней и головокружения.
Витамин В6 (адермин) объединяет группу жирорастворимых соединений, участвующих в жировом и белковом обменах. Регулирует процессы кроветворения, снижает уровень холестерина.
Витамин В7 (биотин) входит в состав ферментов, которые регулируют белково-жировой баланс и обмен углеводов. Необходим для синтеза коллагена, который непосредственно определяет уровень упругости кожи, скорость образования морщин и старения тела.
Витамин В9 (фолиевая кислота) хорошо оказывает на рост и развитие мягких тканей, укрепляет иммунитет, поддерживает сердечно-сосудистую систему. Фолиевая кислота — необходимый витамин для беременных.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – разновидность аминокислот, которые участвуют в обмене белков, жиров, углеводов. Понижает уровень холестерина в составе крови. Регулирует работу эндокринной системы (в частности, надпочечников). Устраняет головную и мышечные боли, нервозность, тошноту, головокружение. Способствует профилактике депрессии.
Кальций – важнейший строительный материал клеток. Необходим для роста костей, мышц, соединительной ткани.
Железо нормализует кроветворение, повышает уровень эритроцитов. Улучшает клеточное питание. Противостоит развитию железодефицитной анемии. Ускоряет утилизацию шлаков и токсинов, снижает уровень холестерина.
Калий – важнейший для здоровья сердца микроэлемент. Нормализует водный баланс. Поддерживает работу сердечной мышцы, скелетной мускулатуры, нервной системы. Устраняет мышечные спазмы, головные боли, головокружения. Регулирует артериальное давление. Повышает активность мозга.
Биологически активное вещество
Содержание на 100 г
Суточная доза
Глутатион
0,8 г
0,1 г
Натрий
100 мг
1300 мг
Кальций
80 мг
1000 мг
Железо
4 мг
17 мг
Калий
2200 мг
2500 мг
Витамин А
< 1000 МЕ
900 мкг
Витамин С
< 3 мг
70 мг
Витамин В1
3 мг
1,5 мг
Витамин В2
6 мг
1,8 мг
Ниацин (витамин В3)
3 мг
16 мг
Пантотеновая кислота (витамин В5)
10 мг
5 мг
Витамин В6
3 мг
2 мг
Биотин (витамин В7)
30 мкг
50 мкг
Фолиевая кислота
1425 мкг
текст
Дезактивированные дрожжи Содержат 55 грамм белка на 100 грамм продукта, а одна чайная ложка дозы имеет всего 10 калорий, 4 грамма клетчатки, 1,5 грамма полноценного белка,что делает продукт суперпитательным.
Способ применения
Дрожжи имеют сырно-ореховый вкус и могут использоваться как приправы к бульонам и другим блюдам, хорошо сочетаются с пастой и пиццей. Придают соленый вкус блюдам, но не содержат соли. Рекомендуется использовать 2 столовые ложки порошка в сутки.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость, заболевания ЖКТ в период обострения. Перед приемом во время беременности, лактации и детям до 12 лет проконсультироваться с врачом.
Пищевые неактивные дрожжи – веганская добавка, которая нужна всем.
Где купить правильные дрожжи
Купить пищевые неактивные дрожжи вы можете в фирменной сети наших фитоаптек «Русские корни» или заказать через интернет-магазин. Заказы из интернет-магазина доставляем курьером по Москве и Московской области. По регионам – Почтой России, СДЭК, Boxberry, 5Post.
Внимание! Все публикуемые на нашем сайте материалы защищены авторским правом. При повторной публикации указание авторства и ссылка на первоисточник обязательны.
